Aunque frecuentemente se les confunde con los vegetarianos, haysensibles diferencias entre ambas modalidades. Aparte de no consumircarne animal, tampoco consumen ningún tipo de alimento procedente deestos. Además, poseen una cuestión ética en cuanto a sacrificaranimales para el consumo humano, pues consideran que los animales,hablando jerárquicamente, están al mismo nivel que el ser humano, noen un escalón inferior. Insisten en que todos los seres vivos están al mismo nivel y tienen los mismos derechos, por lo que, además de ladieta, los veganos adoptan un estilo de vida consecuente.
Su dietaestá basada sobre todo en verduras, frutas, frutos secos, semillas?aunque ello no les impide reunir todas las proteínas, vitaminas ocarbohidratos que necesita su organismo sin recurrir a ningún producto de origen animal, simplemente han de tener una atención especial.
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