Comer y cocinar vegano es una moda que no pasa desapercibida. La cocina vegana se las arregla sin productos de origen animal, y no es nada complicada desde que en los supermercados convencionales podemos encontrar productos esenciales de esta forma de alimentación como tofu, seitán y soja texturizada.
Además de los platos favoritos como los espaguetis a la boloñesa, las hamburguesas o la panacota a base de ingredientes vegetales, en este libro también encontrará muchas e innovadoras ideas, como el risotto de cebada, la lasaña de ratatouille o el pastel de calabaza con hojaldre, que demuestran que la cocina vegana no solo es saludable sino también variada y refinada.
